La Carta dei vini

Nella nostra carta dei vini scoprirete un nuovo enologico.

Vi proponiamo, oltre ai vini convenzionali, una vasta scelta di nuovi “vini vivi” che ci hanno positivamente colpito, prodotti da viticoltori che hanno la nostra stessa visione.

Valorizzando la nostra ricerca di vini naturali, senza additivi o manipolazioni, abbiamo consapevolmente evitato di proporre i cosiddetti “vini costruiti”.

Ci auguriamo che la nostra cucina ed i nostri vini siano di vostro gradimento e che la vostra personale esperienza presso il nostro ristorante sia indimenticabile, grazie anche all’incantevole vista sulla natura selvaggia e al nostro team.

Ruedi Gerber – Sequerciani


Vini naturali bianchi | spumanti | rosé | rossi | da dessert

Vini convenzionali bianchi locali | rosé | rossi | da dessert | bianchi | bollicine

VINI NATURALI

VINI ROSé NATURALI

Fermentazione spontanea, nessuna manipolazione,
filtrazione o chiarifica

VINI ROSSI NATURALI

Fermentazione spontanea, nessuna manipolazione,
filtrazione o chiarifica

VINI DA DESSERT SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Fermentazione spontanea, nessuna manipolazione,
filtrazione o chiarifica


Vini naturali bianchi | spumanti | rosé | rossi | da dessert

Vini convenzionali bianchi locali | rosé | rossi | da dessert | bianchi | bollicine


VINI CONVENZIONALI

VINI CONVENZIONALI LOCALI E DI MAREMMA

La carta che segue è composta da cantine del nostro territorio che lavorano in maniera convenzionale, tutte localizzate vicino a Tatti o nell’area della nostra amata Maremma Toscana.

Queste etichette sono state da noi scelte per differenti motivi:

  • perché conosciamo le aziende, i loro proprietari e le filosofie che seguono;
  • perché i loro vini sono stati da noi degustati e considerati prodotti di qualità;
  • perché sono comunemente apprezzati dagli appassionati.
  • Alcuni di loro lavorano seguendo i principi biologici, altri lavorano in modo convenzionale sia in agricoltura che in cantina.

    Tutti, nel proprio modo, valorizzano il territorio che ci circonda.

    VINI ROSSI DALLA MAREMMA E DALL’ITALIA