Lella Duranti Bini, die zusammen mit ihrem Ehemann Giancarlo Bini seit Jahren der Bezugspunkt der maremmanischen Küche ist, hat sich zur Verfügung gestellt, um unser Küchenpersonal auf einer Reise zu den traditionellsten und echtesten maremmanischen Rezepten zu begleiten.
Zusammen mit ihrem verstorbenen Ehemann – einem der größten italienischen Gastronomen, einem weltweit anerkannten Experten für kaltgepresstes Olivenöl und einer der Gründer der A.I.S. – Lella Duranti Bini, Chefkoch Cordon Bleu und große Lehrerin der Haute Cuisine-Schule Caterina De‘ Medici, ist sie seit 30 Jahren eine führende Expertin sowohl für Weine und Öle als auch für die toskanische Küche.
Der Beginn der Zusammenarbeit mit Lella war also ein natürliches Zusammentreffen zweier Lebensgeschichten, die dazu bestimmt waren, sich zu begegnen. Lesen Sie die Geschichte von Ruedi Gerber in Tatti
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Il Barrino di Tatti
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