IL PANE E LA PIZZA

cottura nel forno a legna

Pane al tavolo

due tipi di pane fatti in casa

Al tavolo trovate due tipi di pane. Il Toscano, lievitato con pasta madre, e quello panificato con il grano antico Verna, prodotto con metodi naturali dall’azienda certificata biodinamica Sequerciani.

PIZZA

lievitazione lenta e naturale

L’impasto della pizza matura almeno 24h con lievito naturale. Puoi averla anche con l’impasto di farina tipo 2, cioè con germe di grano che non è termotrattato e quindi garantisce l’integrità nutrizionale del grano ed una maggiore digeribilità.