IL PANE E LA PIZZA
cottura nel forno a legna
Il Barrino di Tatti
Soc. Sapori di Tatti S.a.s – Via G. Matteotti 10 – 58024 Tatti (GR) – P.IVA + CF 01591520539
Pane al tavolo
due tipi di pane fatti in casa
Al tavolo trovate due tipi di pane. Il Toscano, lievitato con pasta madre, e quello panificato con il grano antico Verna, prodotto con metodi naturali dall’azienda certificata biodinamica Sequerciani.
PIZZA
lievitazione lenta e naturale
L’impasto della pizza matura almeno 24h con lievito naturale. Puoi averla anche con l’impasto di farina tipo 2, cioè con germe di grano che non è termotrattato e quindi garantisce l’integrità nutrizionale del grano ed una maggiore digeribilità.
