WEINKARTE

Willkommen im Barrino!

Nehmen Sie Platz und genießen Sie diesen wunderbaren Blick auf die Maremma.

In unserer Weinkarte werden Sie einige neue Weine entdecken.

Wir bieten Ihnen neben den konventionellen Weinen auch eine große Auswahl an neuen Weinen an; “lebendige Weine”, die uns beindruckt haben, produziert von Winzern, mit denen wir die gleiche Vision wie wir teilen.

Da wir unsere Suche nach natürlichen Weinen ohne Zusatzstoffe oder Manipulationen ausgeweitet haben, vermeiden wir bewusst den Vorschlag sogenannter “aufgebauter Weine”.

Es wird nichts hinzugefügt oder entfernt.
Wie schon Laotse verkündete: Wenn man nichts tut, bleibt nichts ungeschehen.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Küche und unsere Weine schmecken und dass Ihr Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Der bezaubernde Ausblick auf die Natur und der Einsatz unseres Teams wird sicherlich dazu beitragen.

Ruedi Gerber – Sequerciani


Vini naturali bianchi | spumanti | rosé | rossi | da dessert

Vini convenzionali bianchi locali | rosé | rossi | da dessert | bianchi | bollicine

NATÜRLICHE WEINE

NATÜRLICHE ROSé WEINE

Spontane Gärung, keine Manipulation, Filtration oder Klärung

NATÜRLICHE ROTWEINE

Spontane Gärung, keine Manipulation, Filtration oder Klärung

DESSERTWEINE

Spontane Fermentation, keine Manipulation, Filtration oder Klärung

BIODYNAMISCHE LANDWIRTSCHAFT


Vini naturali bianchi | spumanti | rosé | rossi | da dessert

Vini convenzionali bianchi locali | rosé | rossi | da dessert | bianchi | bollicine


DIE WEINLISTE

KONVENTIONELLE WEINE AUS DER MAREMMA

Folgend finden Sie unsere Weinempfehlung von konventionell arbeitenden Weingütern, die sich alle in der Nähe von Tatti oder in unserer geliebten Maremma befinden.

Die Auswahl dieser Weine wurde von uns aus verschiedenen Gründen getroffen:

  • 1. einerseits handelt es sich um Unternehmen, deren Eigentümer und Philosphie wir kennen;
  • 2. die Weine wurden von uns verkostet und als Qualitätsprodukte betrachtet, ndererseits finden Sie Labels;
  • 3. die von Wein-Enthusiasten allgemein sehr geschätzt werden.

Viele von ihnen arbeiten nach biologischen Prinzipien, manche arbeiten sowohl in der Landwirtschaft als auch im Keller auf konventionelle Art und Weise.

Allesamt werten auf ihre Art und Weise das Terrain, das uns umgibt, auf.

ROTWEINE AUS DER MAREMMA UND ITALIEN